来週、旅行に行く。せっかくのお出かけだし、秋服を素敵に着こなしたいところだが、最近は出不精が加速していてこのままでは着ぶくれも甚だしい。
「空腹の状態でコーヒーを飲みウォーキングをすると、脂肪燃焼に効果がある」と、風の噂で聞いた。夏日の予報も出ていたことから朝からたっぷり2時間歩いたら、いい汗いい汗。
いい汗かいたら、ビール、だよね。ウォーキングの意味を残せるよう、ローカロリーなおつまみを作ってみた。
ローカロリーのおつまみ、とは？
メインはヤゲン軟骨の塩麹バター焼き、副菜にスモークチーズのタバスコ和え、ブロッコリーのアーリオオーリオ。タンパク質とビタミン豊富なメニューで、見事にカロリーを抑えた、、、つもり。
どうしてもビールは避けられない。新・一番搾りを飲みたくて堪らなかったから、この機会に。
スモークチーズのタバスコ和え
唐辛子に含まれるカプサイシンにはダイエット効果がある。血流が良くなって体温が上がり、発汗に繋がる。手っ取り早く摂取するにはタバスコがいいのでは！とひらめきこのメニューに。（レシピはネットより拝借）
アボカド、トマト、スモークチーズを賽の目状にカットし、オリーブオイル、塩コショウ、そしてタバスコをありったけ振りかける。仕上げに粉チーズをかければ完成のお手軽ツマミ。
口に入れる前からタバスコとトマトの酸がガッとくる。ヒリヒリ辛く舌に刺激が来たと思ったら、酸いの汁気が口の中を潤していく。
アボカドと粉チーズがその刺激をどうにか紛らわそうととても良い役割を果たしてくれて、そこにスモークチーズの燻し。
これは確実にワインでしたね。
ブロッコリーのアーリオオーリオ
オリーブオイルに鷹の爪とニンニクをぐつっと炒めたところにブロッコリーを投入。火が通ってきたところに醤油と鶏がらスープの素を入れ、水分が無くなるまで炒める。最後にしらすを入れて軽く絡めたら完成。
オリーブオイル×ニンニク×鷹の爪。期待以上の出来を毎回叩き出してくれる優秀選手だ。
ブロッコリーは冷凍ではなく生野菜を使ったおかげで、水っけさが出ずに最後までシャキシャキで頂けた。
大ぶりのブロッコリーをモサモサと顎をふんだんに使って食べたことでかなりの満腹感。お皿の中が寂しくなるほどに、健康になっていく気がした。
これは確実に白ワインでしたね。
ヤゲン軟骨の塩麹バター焼き
ヤゲン軟骨を焼き目がつくまでじっくりと焼く。全体に火が通ったら、ニンニク、塩麹、醤油を入れる。味が行き渡ったらバターを入れてコクをプラス。火を止めたらネギを入れて余熱で仕上げる。
塩麹を使うタイミングを探していたので、ここぞとばかりに。
淡白な素材にコッテリな味付け。ローカロリーであることが唯一の救いとばかりに、箸が止まらない。
バリッボリッと骨の食感を楽しみつつ、ほのかに付いた肉片の解ける繊維に落ち着く。
これはビールで正解だったな。
気にせず楽しむが善し
ローカロリーで抑えたつもりだが、作り置きという概念がないから作ったら全部食べてしまう。
結構どうなったかは明日の自分に尋ねるとして。
摂取カロリーよりも消費カロリーの方が高ければいい話なので、ウォーキングを日課にすることで解決する、という正論をそろそろ受け入れよう。